冰糖银耳木瓜羹

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用料  

银耳 2、3朵
木瓜
红枣
冰糖 适量

冰糖银耳木瓜羹的做法  

  1. 银耳2、3朵冷水浸泡2、3个小时,完全泡开后择小朵,去硬蒂待用。红枣洗净待用

  2. 木瓜去皮切成小块待用

  3. 炖盅中加入冰糖适量,加入银耳,加入8成满的水。大锅中放入水烧开,把炖盅放入锅中隔水炖

  4. 隔水炖约1小时,待银耳变软,糖水略变浓稠时,加入木瓜、红枣,继续炖20分钟

小贴士

我买的银耳非常好,煮半个小时就已经很软了,之前买过不好的银耳煮了2个小时还是脆的,我是在卖保健药材的药材行里买的,虽然有点小贵,但质量应该算上乘了。

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