杨枝甘露

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用料  

芒果 3个
小西米 50克
椰浆 250克
西柚 1个
三花淡奶 80克
冷开水 200毫升
砂糖 适量

杨枝甘露的做法  

  1. 芒果1个去皮把果肉切成小块。西柚去皮,小心取出果肉待用

  2. 小西米放入沸水中煮10分钟后,放入锅中闷煮5分钟,取出浸冷水

  3. 芒果2个去皮取肉,用果汁机打碎成芒果汁。加入三花淡奶、椰汁,混和打到微有泡沫即可

  4. 锅中放入冷开水,加温到40度左右,加入沥干的小西米,搅拌均匀,加入适量砂糖。关火后

  5. 放冷后加入芒果粒、西柚果肉。放入冰箱内冷藏1个小时后即可食用

小贴士

1、没买到粉红色果肉的那种,这种应该是胡柚,水分不少,味道也不错
2、西米要煮到还剩个小白色的点点,就可以冲凉水了。不用提前泡,我觉得提前泡的话,就没那么Q了,而且,煮的时候火不能太小,要不停的搅拌,以免粘锅底才行。
3、芒果选吕宋芒最好了,没见许留山都是清一色的吕宋芒嘛!吕宋芒的味道最适中。我买了台农芒,味道太重了,会掩盖住其他的香味。汗~我的芒果都沉底了

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