炸鸡米花

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用料  

鸡胸肉 1条(也可以用鸡腿肉,我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~)
面粉 适量
面包糠 适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠)
鸡蛋 1个
胡椒粉 少许
1小匙
料酒 1小匙

炸鸡米花的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,切成小块,放入容器,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀腌渍片刻

    炸鸡米花的做法 步骤1
  2. 将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内

    炸鸡米花的做法 步骤2
  3. 将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,鸡肉因为切了小块,数量比较多,一个一个的去裹会很浪费时间,你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此

    炸鸡米花的做法 步骤3
  4. 现在就可以下锅炸了,在家炸东西,像今天的鸡米花,量少,肉块个又小,不必使用大的炒锅倒入半锅油,取个你家里最小号的汤锅就可以,有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大,只要倒少许油,能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了,小锅烧热后,倒入少许油,烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,看你的锅大小,一次能放多少就放多少,锅小可以分两次做完,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出,大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了

    炸鸡米花的做法 步骤4

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