干捞鲜虾粉丝煲

用料  

干捞鲜虾粉丝煲的做法  

  1. 干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮,京葱切成段,蒜切成蒜粒

  2. 虾洗净后去须,沿背部切开去泥线后,用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟

  3. 平底锅烧热,加入油,爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟

  4. 把3倒入煲中(最小号的),加入一半的水量,煮至微开,捞出虾,加入粉丝

  5. 在粉丝中加入盐、生抽、糖调味

  6. 待粉丝变软后,加入虾,盖上盖子继续煮5分钟

  7. 关火的时候,锅里该有少少的汤即可,闷2分钟左右,粉丝会吸干所有汤汁,咔咔,干的很美味呢

小贴士

如果喜欢有汤水的,就在煮粉丝的时候加入多些水,煮成鲜虾粉丝煲,冬天吃有汤汁的很美味的呢。夏天吃干捞粉丝就非常好吃。看个人的喜好吧!

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