辣白菜

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用料  

大白菜
胡萝卜 小半根
雪梨 半个
苹果 半个
大蒜
大葱
小葱头
辣椒粉
辣椒酱

辣白菜的做法  

  1. 大白菜在菜帮子处切约两寸口子,再用手办开来,再将各一半的再对中切开个口子,用手撕开。使其叶子看起来更完整

  2. 白菜帮子处每层洒上适量细盐,叶子部份可以少洒一些,腌上8~10小时

  3. 腌过的白菜放水龙头下用流动的水洗净,不用掰开,沥干水

  4. 将配料洗净,苹果悉尼及胡萝卜切丝,大葱切斜刀片,小葱头及姜蒜剁成末

  5. 将辣椒酱,辣椒粉加上(4)的所有材料一起拌匀后加上白菜再一起拌匀

  6. 放密封容器中,加盖放于冰箱保鲜层,一周后即可食用

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