包子馒头专用面粉500克、酵母粉5克、糖20克、温水225克
酵母粉加入温水中搅拌均匀后放置3分钟
把面粉、糖放入面包机中,加入2(没面包机就用手)
面包机选择发面团功能
完成发面团功能后再静置20分钟取出面团。(面包机发面团功能是1小时30分钟,其中搅拌的时间是20分钟,如果手揉的话就是面揉好后密封盖好静置1小时30分钟。)
取出面团揉到无气泡,把面团分割,包入馅料,包成包子后,再静置15—20分钟,放入开水锅中,中小火蒸20分钟左右即可
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