黑芝麻40克,洗干净放入干燥炒锅中,小火炒熟~(芝麻出香味,颗粒变饱满,会蹦跳就熟了)
炒好的黑芝麻放凉后,加入研磨机中,磨成芝麻粉。(还可以做芝麻糊,芝麻冰淇淋)
酵母粉加入温水中搅拌均匀后放置3分钟
把面粉、黑芝麻粉、糖放入面包机中,加入2(没面包机就用手)
面包机选择发面团功能
完成发面团功能后再静置20分钟取出面团。(面包机发面团功能是1小时30分钟,其中搅拌的时间是20分钟,如果手揉的话就是面揉好后密封盖好静置1小时30分钟。)
取出面团揉到无气泡,放回面包机或用手,加入面碱(中和面团的酸度,如果面团不酸,可以直接整形而不加面碱,如果面团有点酸,试着加入1/8小匙)继续揉到面碱和面团混合均匀
把面团分割为每个约70克,整成圆形,放入蒸锅中,静置20—30分钟
开中火,盖子盖严,水开后计时18分钟,关火后2分钟后再取出即可