朝鲜冷面

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用料  

朝鲜冷面的做法  

  1. 冷面用冷水泡20分钟(散装的比较干,最好泡一下再煮,有些袋装的面是潮面,就不用泡了)

  2. 丰水梨1/2个,一部分榨出梨汁,剩下一小部分切成细丝,生姜切丝,黄瓜半个切丝,鸡蛋煮熟后去壳对半切,番茄切片,酱牛肉切片(照片里这个是素的,没有肉哦),辣白菜切小片

  3. 冷开水一碗,加入1小匙糖,加入生抽1小匙,丰水梨汁,苹果醋,根据口味适当加入盐或再添加糖

  4. 把生姜丝、丰水梨丝放入汤中搅拌,放入冰箱内2小时,使冷面汁凉透

  5. 水烧开后,把冷面放入锅中煮熟后立即用冷水冲洗3次左右,直到面条凉透。捞出面条,沥去水,放入冷藏过的冷面汁中,加入鸡蛋、辣白菜、酱牛肉、黄瓜丝、番茄片、熟芝麻、香菜,就可以开动啦

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