糖醋排骨

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用料  

排骨 1斤
冰糖 1大匙
1小匙
生抽 1大匙
老抽 1大匙
1/4小匙
料酒 1小匙
京葱 1/2根
八角 1个

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗干净切成小块,放入开水中煮2分钟。去掉飞沫,沥干水

  2. 平底锅中到入2大匙油,加入排骨,炒至表面微金黄色,3—5分钟吧

  3. 取出排骨,沥去油,放入炒锅中,加入开水没过排骨,加入除去盐之外的所有原料(生抽,老抽,料酒,冰糖,醋、京葱段、八角)

  4. 大火烧开转小火,加盖40—90分钟。加入盐,最后把水收干

小贴士

1、时间取决你的喜好,40分钟就很有嚼劲,90分钟就是完全熟烂,几乎脱骨。
2、最后要把水收干,要不然味道不对哈,收到水快干,再转小火,到最后看不到水,有油的状态即可。

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