蛋白百合炒西芹

用料  

西芹 2颗
蛋白 2个
鲜百合 1枚
鸡精

蛋白百合炒西芹的做法  

  1. 西芹去叶子也根部,斜切成段。蛋白2个搅打出泡沫。鲜百合掰成一片片

  2. 锅中加入水烧开,分别加入百合百合和西芹,百合烫30秒,加入西芹煮到西芹透绿色,仍脆,接近熟,其实生吃也可以啦

  3. 锅中放入油烧热,加入蛋白,用筷子立刻搅散,加入百合,炒到蛋白完全凝固后,加入西芹,加入盐,少量糖,少量的鸡精,翻出1分钟即可出锅

小贴士

我只能用少量等等的词汇,因为没有称重,也不能瞎说呀,就是想说,加入蛋白添加了味道。从加入百合到成品出锅的时间不超过1分半。所以,我的百合和西芹都要过下水,可以去除比较强烈的味道,也可以保证菜的味道,还能让颜色好看哈。

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