葱香千层肉饼

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恋上家滋味

用料  

面粉 300-400克
猪肉馅 200克
香葱 适量或大葱
鸡蛋 1个
1小匙
料酒 1小匙
生抽 2小匙
老抽 1小匙
姜末 少许
香油 少许
色拉油 少许
胡椒粉 1小匙

葱香千层肉饼的做法  

  1. 葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用

  2. 面粉和成面团揉透揉匀

  3. 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲

  4. 肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了

  5. 下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可

小贴士

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~

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