琉璃杏

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用料  

鲜杏
白糖
干淀粉

琉璃杏的做法  

  1. 把杏去去核,切成块

  2. 用吸水纸吸干表面水分,均匀裹上干淀粉

  3. 同时把油烧热,七成热时下杏炸,炸到表面金黄色就可以了

  4. 另起锅,加一点点油,放入白糖,小火熬出泡泡

  5. 继续熬直到糖浆颜色变黑,表面泛起均匀的小白泡泡

  6. 加入炸好的杏快速翻匀

 

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