蔬菜饼

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温暖早餐饼-蔬菜饼

用料  

中筋面粉 120克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
冷水 180克
小白菜 2、3棵
少许
少许
胡椒粉 少许
少许

蔬菜饼的做法  

  1. 先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了

  2. 小白菜洗净,切末;葱姜也切末

  3. 锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊

  4. 平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别

小贴士

如果小白菜准备多了,还可以顺便煮一碗肉末菜粥,非常简单。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

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蔬菜饼的答疑

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