蔓越莓蛋奶冰淇淋

用料  

蔓越莓干 70克
鲜奶油 1L
牛奶 500克
朗姆酒
蛋黄 6个
香草糖 160克

蔓越莓蛋奶冰淇淋的做法  

  1. 蔓越莓干(或葡萄干)用朗姆酒泡软

  2. 用分蛋器分出蛋黄加入糖搅拌,再加入牛奶用打蛋器打匀

  3. 小火隔水加热后过筛,再隔水加热搅拌到奶糊变稠

  4. 倒入鲜奶油和蔓越莓,搅拌均匀

  5. 冷却后放入冰箱冷冻一小时后取出搅拌,再冰半小时取出搅拌,反复多次直到成型

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