自制莲蓉馅

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用料  

白莲子 375克
冰糖 175克
色拉油 150ml

自制莲蓉馅的做法  

  1. 莲子冷水浸泡五个小时以上,从中间分开取出莲芯(有莲芯会有苦味)

  2. 洗净后的莲子加水上锅蒸二十分钟后,加入冰糖,再中火蒸四十分钟,蒸到用勺子一压就全碎了的程度后关火

  3. 用料理机打碎(如果太干可以加点水),用炒锅小火把水分炒出来,中间分几次加入色拉油即可

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