鲜虾黄瓜元宝包

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用料  

基围虾 500克
猪肉馅 150克
黄瓜 1根
发酵好的面团 880克
鸡蛋 1个
姜末
1茶匙半(8克)
鸡精 半茶匙(3克)
料酒 2汤匙(30ml)
十三香 1茶匙(5克)
橄榄油 3汤匙(45ml)
香油 1茶匙(5ml)

鲜虾黄瓜元宝包的做法  

  1. 基围虾洗净、去壳、剁碎

  2. 黄瓜擦成最细的丝,加入半茶匙的盐抓匀后,静置十分钟,挤干水分

  3. 黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香,用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油

  4. 面团揉成长条,分成小剂擀成圆饼包入馅料,先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起

  5. 开锅后上锅蒸十五分钟即可

 

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