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水晶肉皮冻

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淘气的桃子的厨房  淘气的桃子

用料  

猪肉皮 500克
盐 1茶匙（5克）
料酒 1汤匙（15ml)
白醋 1茶匙（5ml)
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片姜
葱

水晶肉皮冻的做法  

  1. 肉皮洗净，在开水焯烫3分钟后捞出，去到表面残余的毛和里面的肥肉

  2. 用白醋搓洗2分钟后冲洗干净，切成1cm左右长的条

  3. 肉皮加3倍的冷水大火煮开，加入盐、料酒，放有八角、香叶、桂皮的调料盒，姜片、葱段，小火熬1小时30分钟，取出调料和葱姜，倒入容器中自然冷却后放入冰箱里冷藏凝固

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正餐--清淡肉菜
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该菜谱发布于 2011-11-20 18:33:52
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