鱼香肉丝

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用料  

鱼香肉丝的做法  

  1. 泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切丝

  2. 将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌

  3. 将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用

  4. 锅烧热,下油,倒入肉丝炒散,加剁椒、蒜末、姜丝炒香,加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下,倒入芡汁和葱花炒匀即可

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