素锅贴

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用料  

素锅贴的做法  

  1. 馅料:虾仁、芹菜、小葱、蘑菇、鸡蛋;鸡蛋炒好剁碎,趁油锅炒下切碎的虾仁、芹菜、香葱和蘑菇,加盐、香油调味

  2. 面:开水烫面,晾下,加凉水活面,湿布或保鲜膜蒙上醒面30分钟(我是用冰箱里前一天剩下的);包吧,包好了就用平底锅放点油烙,馅饼就不用讲了

  3. 锅贴是等底部烙黄了后,放稀稀的淀粉水至锅贴的一半位置,盖上盖,等淀粉水吸收干后,再烙一会,看锅贴底部脆了就好

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