花样豆腐羹

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用料  

日本豆腐 一袋
鸡蛋 一个
木耳 两朵
海米 少量
香葱
生腰果
红菜椒

花样豆腐羹的做法  

  1. 鸡蛋一个加少许盐炒熟,剁碎,趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香,然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下,加水两大碗,水开后,放入日本豆腐,用勺子摁碎块,水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒,加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味

小贴士

颇有豆腐脑的感觉,估计加入熟花生米碎也不错!
制作过程中尽量用油少些,炒鸡蛋比平时少放点儿,然后趁着那个锅把葱花炒香就行!
 

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