酱爆鸡丁

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用料  

酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿去皮去骨,肉切丁,用生抽拌一下,然后加少许淀粉拌匀

  2. 青蒜、芹菜切段,熟花生米去皮

  3. 炒锅放油,然后划散鸡丁至变色盛出

  4. 余油炒用少许水搅拌好的豆瓣酱、剁椒,炒出香味后,放芹菜、青蒜翻炒

  5. 加入鸡丁翻炒至入味,然后加熟花生米即可

小贴士

可根据豆瓣酱及剁椒的咸度酌情加盐
 

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