虾尾黄瓜盅

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用料  

6只
黄瓜 1根
彩色蔬菜丁(如彩椒丁、胡萝卜丁、豌豆碎...) 各10克
2克
白胡椒粉 3克
水淀粉 10毫升
生抽 5毫升
料酒 少许

虾尾黄瓜盅的做法  

  1. 把虾洗净,去头,去皮,挑去虾线,只保留虾尾部分

  2. 将剩下的虾身部分剁成泥,加入盐,白胡椒粉,料酒搅拌均匀备用。也可混合一些猪肉馅一同腌制

  3. 黄瓜洗净,去皮,斜切成段,中间挖空,将搅拌腌制好的虾馅盛入黄瓜段,在将虾的尾部插入,放入蒸锅中大火蒸6分钟取出

  4. 取来炒锅,将蒸虾时蒸出的汤汁倒入炒锅,开中火,再加入一点清水,加入彩色蔬菜丁,再加少许的盐,胡椒粉生抽搅匀,煮沸后用水淀粉勾芡,最后将做好的芡汁淋在黄瓜段上即可

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