咖喱牛腩烩饭

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简介

爱的咖喱饭-咖喱牛腩烩饭

用料  

米饭 2碗
牛腩 300克
洋葱 1/4个
马铃薯 1个
胡萝卜 半根
葱段 少许
姜片 3、4片
咖喱粉 1小匙
咖喱块 2、3块
料酒 少许
少许
香叶 1小片

咖喱牛腩烩饭的做法  

  1. 牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味

  2. 将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用

  3. 炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上

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