香蕉小蛋糕

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用料  

低筋面粉 120克
香蕉(剥皮) 240克
鸡蛋 4个

香蕉小蛋糕的做法  

  1. 香蕉碾成香蕉泥

  2. 低筋面粉过筛两次

  3. 鸡蛋+糖放于盆中,隔热水打发至体积变大3倍,颜色变白,用手指挑起蛋液,10秒钟不滴落

  4. 面粉加入蛋液,用刮刀混合均匀

  5. 香蕉泥倒入,用刮刀上下翻动混合均匀

  6. 度预热好的烤箱,放倒数第二层,烤30分钟左右

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