鸡丝凉面

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用料  

拉面 适量
鸡胸肉 1块(或改用鸡腿)
彩椒丝 适量
绿豆芽 适量
火腿丝 适量
鲜虾 适量
芝麻酱 90ml
凉白开 120ml
美极鲜味汁 15ml
5克
15ml
白糖 5克
鸡粉 3克
香油 5ml
蒜泥 适量
辣油 适量(还可加入花椒油、花生碎等..)

鸡丝凉面的做法  

  1. 准备一块鸡胸肉或鸡腿肉,再准备一些配菜,比如彩椒丝,黄瓜丝,绿豆芽,火腿丝,虾,在准备一点葱段,姜片,花椒,一会煮鸡肉的时候用。用到的蔬菜如果有需要焯烫的,也要提前准备好

    鸡丝凉面的做法 步骤1
  2. 取小锅,倒入适量清水,再放入鸡肉,葱段,姜片,花椒,大火煮开后撇去浮沫,再继续煮至鸡肉成熟,然后取出晾凉。撕成鸡丝备用

    鸡丝凉面的做法 步骤2
  3. 来调料汁,取一点芝麻酱到碗中,用凉白开将芝麻酱稀释,在加入美极鲜味汁,盐。醋,白糖,鸡粉,香油,辣油,充分搅拌均匀。最后在压点蒜泥,撒些芝麻,调均即可,还可根据自己的需要加入花椒油或花椒粉,花生碎等

    鸡丝凉面的做法 步骤3
  4. 锅中注入清水,煮开后下入拉面。煮熟后过凉沥干,盛如容器后倒入熟油,搅拌均匀意面粘连,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会,吃的时候取出面条盛入碗中,放入鸡丝,豆芽丝,火腿丝以及各种蔬菜丝,虾,最后浇上调味汁拌均就可以了。也可不加水,加油拌均后自然放凉,或用电风扇,扇子吹凉

    鸡丝凉面的做法 步骤4

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