蛋炒饭

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
15
挺好
8
一般
1
358
人做过这道菜

简介

最爱那碗蛋炒饭

用料  

米饭 2-3人份
鸡蛋 2个
香葱 适量
胡萝卜 小半根
青椒 半个
芹菜 适量
豆腐干 4小块
玉米粒 适量
适量
胡椒粉 适量

蛋炒饭的做法  

  1. 剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点

    蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类...都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋

    蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒

    蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液

    蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰

    蛋炒饭的做法 步骤5

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