南瓜炖饭

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用料  

南瓜 1/4个
大米 2人份
香菇 2朵
洋葱 1/4个
西兰花 少许
大蒜末 少许
少许
白胡椒粉 各少许
鸡高汤 适量
奶酪 适量

南瓜炖饭的做法  

  1. 南瓜去皮去子,切丁或切成大一点的块;洋葱切丁;大蒜切末;香菇切丁;西兰花掰成适当大小后烫熟备用

  2. 取一个深点的炒锅,倒入少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入洋葱丁继续翻炒,出香味后放入南瓜丁,拌炒均匀后倒入淘洗干净的大米,炒匀后倒入适量的高汤,汤要能盖过所有的材料,再加入香菇丁拌匀,这时盖上锅盖小火焖煮,煮的过程中要不时的翻炒,以免烧焦,等到汤汁收干,米粒成熟,南瓜软烂,加盐和胡椒粉调味后就可以关火了,最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了,如果期间汤汁已经收干,但米饭还未成熟,可以再加入适量高汤继续焖煮

小贴士

家里有奶酪的话,还可以顺便放进烤箱烤一下.

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