煎焖河鱼

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用料  

河鱼 一条
盐巴
干面粉
蒜瓣
姜片
豆豉
料酒
生抽
白糖
红椒丝
鲜辣粉
鸡精
香菜
青蒜

煎焖河鱼的做法  

  1. 河鱼一条,收拾干净后两面横刀剐几下,用适量盐巴腌半小时入味

  2. 再用清水冲洗一遍,去掉粘液和多余的盐分,两面均匀的沾上干面粉

  3. 油锅烧热,鱼下锅煎至两面金黄起锅

  4. 再放少许油,放蒜瓣、姜片、豆豉爆香,倒入适量水烧开,鱼再次入锅焖煮,加料酒、生抽、白糖、红椒丝、鲜辣粉,焖至汤汁快干时加少许醋、鸡精洒香菜、青蒜起锅

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