菊花虾茸羹

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用料  

菊花虾茸羹的做法  

  1. 虾仁加入蛋清用料理机搅成茸,再加少许淀粉、细盐搅匀

  2. 汤烧开,把虾茸用虎口挤成丸子下锅煮熟。加调料:料酒、胡椒粉、鸡精、麻油

  3. 再用另一口锅把蛋黄摊成一张蛋饼,切成细丝洒在虾茸上面

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