茄汁香煎鳕鱼段

用料  

茄汁香煎鳕鱼段的做法  

  1. 鳕鱼段洗净

  2. 腌制:蚝油,料酒,姜蒜末,生抽,花椒粉腌半小时入味

  3. 拍一层薄薄的淀粉,进油锅煎至两面金黄

  4. 调制番茄汁:锅烧热,放一小匙花生油,倒入三大匙的番茄汁,再加少量的香醋和少许白糖(怕酸的话就不要加醋,番茄汁本身也有点酸了。),洒胡椒粉、鸡精即可

  5. 调制好的番茄汁淋在煎好的鳕鱼段上

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