花菇豆腐炖河鲤

用料  

花菇豆腐炖河鲤的做法  

  1. 花菇泡发,豆腐用淡盐水焯去豆腥味

  2. 鲤鱼宰杀干净切块,用少许盐腌1小时后冲洗去粘液,沥干水分

  3. 把豆腐、鱼块、花菇码在汤碗内,放上姜片、葱结

  4. 加泡花菇的水和适量清水,倒料酒、洒胡椒粉、适量精盐,上蒸锅蒸15分钟即可

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