花菇泡发,豆腐用淡盐水焯去豆腥味
鲤鱼宰杀干净切块,用少许盐腌1小时后冲洗去粘液,沥干水分
把豆腐、鱼块、花菇码在汤碗内,放上姜片、葱结
加泡花菇的水和适量清水,倒料酒、洒胡椒粉、适量精盐,上蒸锅蒸15分钟即可
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