蒜香茄汁鲶鱼

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用料  

蒜香茄汁鲶鱼的做法  

  1. 鲶鱼切段用少许细盐腌30分钟,清水冲洗,开水烫去粘液

  2. 把鲶鱼段用少许料酒、生抽拌匀沾上干淀粉,下油锅煎至两面金黄出锅

  3. 另起油锅,放蒜末爆香,接着放入西红柿块炒出汁水,加半碗水,倒入煎好的鱼块焖煮

  4. 汤汁快干时加胡椒粉、少许香醋、白糖调味即可出锅

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