糯米鱿鱼卷

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用料  

糯米鱿鱼卷的做法  

  1. 鱿鱼清洗去内脏,剪去头部

  2. 糯米浸泡一个小时以上,红豆浸泡到完全胀大,开水煮几分钟。油锅爆香葱头,肉末炒香出油,放入糯米,红豆,胡萝卜丁,香菇丁翻炒,加料酒,盐,胡椒粉调味,倒半铲子开水淋进锅里

  3. 炒香的糯米放入蒸笼隔水蒸熟

  4. 蒸熟的糯米趁热装进鱿鱼里,一定要压实

  5. 用平底锅煎,中途倒点料酒焖一焖。煎的时候要不停的翻动,保证买个面都煎熟。出锅前撒点孜然粉

  6. 煎熟的鱿鱼卷切片,美味的鱿鱼卷就可以上桌咯

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