杂烩牛肉豆腐锅

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用料  

杂烩牛肉豆腐锅的做法  

  1. 精牛肉切丝,料酒、生抽、辣椒酱腌制入味,少许淀粉挂糊

  2. 黄花菜泡发

  3. 豌豆择去两端

  4. 花菜切小朵,开水焯一下

  5. 粉丝开水泡发

  6. 豆腐一块或两块

  7. 把黄花菜、粉丝、豆腐放进砂锅

  8. 以下没有图片了哈)油锅烧热,蒜瓣、豆瓣酱爆香,下牛肉翻炒片刻,倒入开水或高汤(水量看砂锅的大小)。开锅后加适量盐、料酒,把汤倒进砂锅煮,牛肉盛出

  9. 砂锅煮10分钟左右,放进花菜、豌豆、牛肉再煮五分钟,洒胡椒粉、鸡精、葱段调味。爱吃辣的可以浇上辣椒油

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