红油豆花

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用料  

黄豆 100克
1500克
葡萄糖酸内酯 3克
葱花
姜末
榨菜碎
虾皮
香菜碎

红油豆花的做法  

  1. 黄豆100克泡发,水1500克做成熟豆浆,豆浆煮好后,葡萄糖酸内酯3克用少许水化开,倒入豆浆内搅匀(豆浆要保持在80°以上,我是放在锅里开慢火搅的),然后盖上盖,20多分钟后就能凝固成豆花了

  2. 白花花嫩生生的豆花洒上各种配料,淋上红油,还真是不错呢。喜欢吃甜的就洒上白糖来吃吧

 

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