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红油豆花

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用料  

榨菜碎
香菜碎
黄豆 100克
水 1500克
葡萄糖酸内酯 3克
葱花
姜末
虾皮

红油豆花的做法  

  1. 黄豆100克泡发，水1500克做成熟豆浆，豆浆煮好后，葡萄糖酸内酯3克用少许水化开，倒入豆浆内搅匀（豆浆要保持在80°以上，我是放在锅里开慢火搅的），然后盖上盖，20多分钟后就能凝固成豆花了

  2. 白花花嫩生生的豆花洒上各种配料，淋上红油，还真是不错呢。喜欢吃甜的就洒上白糖来吃吧

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该菜谱发布于 2011-11-26 18:06:52
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