麻油脆皮鸡

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用料  

嫩鸡 一只
麻油
姜片
料酒
细盐

麻油脆皮鸡的做法  

  1. 嫩鸡一只宰杀干净,放进锅里加水煮(水要过面),再放姜片、料酒去腥。煮20分钟左右筷子能插进腿肉即可

  2. 鸡捞出过沥干水分,在全身均匀的抹上细盐、麻油,放置一会,让盐和麻油腌入味

  3. 等到细盐都融化不见了,把鸡放进烤箱180度上下火烤20分钟,烤到鸡皮滋滋冒油即可

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