挂糊长豆

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用料  

挂糊长豆的做法  

  1. 长豆焯水后过冷水(这样能使长豆保持绿色),切成细段,青椒切末

  2. 油锅烧热后,爆香蒜末,下长豆和青椒末翻炒,加调料调味:盐、胡椒粉、鸡精

  3. 事先备好水淀粉

  4. 把水淀粉倒进锅里,让长豆段都挂上糊,炒熟后出锅

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