肉丁青豆

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简介

端午节包肉粽剩下点肉,一直冻在冰箱里,今天正好拿来炒青豆。因为是腌制好的肉,很香很入味,和青豆搭配,一清淡一浓郁正是相得益彰。

用料  

青豆
肉块
红椒碎
蒜末
少许
胡椒粉
鸡精

肉丁青豆的做法  

  1. 青豆用开水焯一下,激一下冷水,沥干水分

  2. 腌制好的肉块改刀成肉丁,带点肥的会更香。没有事先腌制的肉就用鲜肉

  3. 红椒碎和蒜末备用

  4. 油锅烧热,下肉丁翻炒出香味

  5. 接着放入红椒碎和蒜末炒香

  6. 倒入青豆翻炒,加少许开水让青豆炒熟透,放少许盐、胡椒粉、鸡精调味出锅。(腌制好的肉味道很足了,盐要少放)

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