香菇青豆炖蹄髈

用料1 

蹄髈 一只2斤多
干香菇
青豆
姜片
蒜瓣
香叶枝
桔皮
八角

用料2 (料汁)

家酿红米酒(带酒糟的)
生抽
老抽
红糖

香菇青豆炖蹄髈的做法  

  1. 蹄髈划几刀,整个放进蒸锅里,香菇也放进去,倒进料汁

  2. 配料放在四周。再倒进泡香菇的水。汤汁不要太多,能浸住材料即可

  3. 在上面洒上青豆(泡发的黄豆也可以)

  4. 蒸锅盖上盖子,放进高压锅里高压炖煮。大火上汽后小火炖30分钟

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