干贝苦瓜羹

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用料  

干贝苦瓜羹的做法  

  1. 苦瓜切小块,加水用料理打成苦瓜汁,不要太细腻,吃起来要稍微有点瓜粒口感更好

  2. 干贝事先用温水加料酒泡软,撕成丝,连水一起备用

  3. 苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开,加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡

  4. 蛋清一个打散,慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精,滴点明油即可

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