鸭肉煲芋仔

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简介

中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,还有,鸭肉营养丰富,所以鸭肉实为夏季清补之佳品,可以多吃点哦。

用料  

鸭肉煲芋仔的做法  

  1. 鸭肉半片洗净,开水焯过,剁小块

  2. 油锅烧热,放入蒜片、姜片、豆瓣酱、八角爆香(喜欢吃辣的还可以放些辣椒)

  3. 倒入鸭肉翻炒,放生抽、料酒、盐继续翻炒至鸭肉变色

  4. 往锅里倒入开水,刚没过鸭肉即可

  5. 芋仔削皮,切块

  6. 鸭肉移入炖锅里,放入芋仔一起炖至芋仔熟烂,洒胡椒粉、鸡精调味,关火

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