椒水腰片

0
人做过这道菜

用料  

猪腰 两只
白菜帮 两片
青椒 一个
A花椒 一把
B料酒
B生抽
B蚝油
B辣椒酱
B胡椒粉
B鸡精调

椒水腰片的做法  

  1. 猪腰剔除里面的白色筋膜,用辣椒水泡几个小时,放冰箱冷藏。泡过的猪腰会发得很大,而且没有臊味

  2. 猪腰切连刀片薄片。(即一刀不断一刀切断)

  3. 烧半锅开水,丢进一把花椒一起煮,煮成花椒水

  4. 把滚开的花椒水滤去花椒,倒一半去烫腰片。过滤再重复一次

  5. 烫过两次的腰片控干水分

  6. 调料B中的料汁

  7. 配料:白菜帮、青椒切片,蒜瓣、姜片

  8. 炒锅烧热,倒油,蒜瓣、姜片爆锅,放入白菜、青椒、腰片迅速翻炒几下,倒入调料汁再翻炒几下,两汤匙水淀粉勾薄芡,出锅

椒水腰片的留言

关于椒水腰片的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏

作者随心随意的其他菜谱