干豆角用清水泡软
五花肉清水煮熟,捞出。用米烟熏香
熏肉切片
锅烧热,放入肉片煸出油脂
放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
放入干豆角翻炒,加半饭碗开水进去稍焖
加入鸡汁,关火
把干豆角用筷子夹进盘子底部,肉片盖在上面,进蒸锅蒸15分钟左右即可
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