花纹紫薯包

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用料  

紫甘薯
面团
牛奶或水
花生米
芝麻
葵花籽油 两汤匙
白糖

花纹紫薯包的做法1 (紫薯沙)

  1. 蒸熟的紫甘薯

  2. 紫薯去皮,切小块,放进料理机,加半盒牛奶或水(加牛奶更香)搅拌成紫薯泥。搅得过程中如果太粘得,可以继续加牛奶或水。没有料理机的用勺子压成泥也可以,但不如料理机打的细腻

  3. 烤熟的花生米和芝麻用料理机的干粉刀片打成粉末

  4. 平底不粘锅加两汤匙葵花籽油,5、6成热时倒进紫薯泥翻炒3、4分钟,接着倒进花生芝麻粉翻炒

  5. 炒出香味后加进白糖,(用量根据自己的口味)继续翻炒至白糖融化,看看浓稠度合适即可关火

  6. 加工好的紫薯沙。浓稠度以能用筷子比较轻松的划过为佳

花纹紫薯包的做法2 (紫薯包)

  1. 用做馒头或包子的方法发酵面团。发好的面团取三分之一揉进紫薯沙,成为紫色面团。白面团和紫面团分别揉成长条

  2. 两种面条像编麻花一样编在一起

  3. 切成差不多大小的剂子,压成饼皮,像做馅饼一样包进紫薯沙,捏紧,整型、揉光滑,封口朝下

  4. 包好的紫薯包,蒸锅开锅后上锅蒸12分钟左右。关火,焖一两分钟

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