酸汤鱼片

8 人做过这道菜

用料  

草鱼 一条
泡菜萝卜汤
辣椒酱 一勺
干淀粉
泡菜萝卜
蒜头
胡椒粉 少许
白糖 半勺
生抽 半勺
鸡精 少许
香菜末
葱花

酸汤鱼片的做法  

  1. 草鱼一条切片(用量看人数而定吧),用少许盐腌制一会,然后冲洗干净,这样能把鱼片的粘液洗掉,减少腥味

    酸汤鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼片沥干水分,倒入泡菜萝卜汤、一勺辣椒酱、干淀粉拌匀备用

    酸汤鱼片的做法 步骤2
  3. 泡菜萝卜切成碎末备用

    酸汤鱼片的做法 步骤3
  4. 锅烧热,倒油,放入蒜头爆香,倒入需要量的水烧开

    酸汤鱼片的做法 步骤4
  5. 汤锅开锅后,放入萝卜碎末,随后放入鱼片。鱼片最好按厚薄度来先后下锅,这样能保持鱼片的鲜嫩。所有鱼片夹入锅后,滚个几滚就可以关火了,同时放调味料:少许胡椒粉、白糖半勺、生抽半勺、鸡精少许。最后撒香菜末、葱花

    酸汤鱼片的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

酸汤鱼片所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
102 收藏


酸汤鱼片的答疑

关于酸汤鱼片的做法还有疑问? 提一个问题