桂花红枣糯米藕

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用料  

一段
糯米
糖桂花
冰糖
红枣

桂花红枣糯米藕的做法  

  1. 藕一段,刮去表皮。糯米用清水浸泡两个小时以上

  2. 藕的一端切下一片,往藕的小孔内塞上糯米,边塞边在砧板上磕磕,再用筷子捅一捅,使糯米塞满空隙

  3. 用牙签把切下的那片藕固定在切下的部位,封好口

  4. 把藕放入煮锅,加水没过大半藕段,再放一块冰糖、一大把红枣一起煮。煮至汤汁快收干时关火

  5. 煮好的糯米藕切片

  6. 剩下的汤汁调进糖桂花,淋在藕片上即可。没有糖桂花的话可以用蜂蜜

 

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