清炖泥鳅豆腐

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用料  

清炖泥鳅豆腐的做法  

  1. 买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水

  2. 要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐份

  3. 把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂

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