红豆花生肉粽

2 人做过这道菜

用料  

糯米泡
五花肉
花生
五香粉
新鲜箬叶
细竹丝
胡椒粉
料酒
生抽

红豆花生肉粽的做法  

  1. 糯米泡3、4个小时,红豆提前一天泡上、花生泡开去皮分成两瓣,三种材料沥干水分拌在一起,加少许盐、五香粉拌匀

  2. 新鲜箬叶洗干净,剪去两端尖角

  3. 细竹丝用开水煮一下增加韧性

  4. 五花肉去皮切块,提早两天腌上。腌料有:五香粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽。腌的时候可以稍微腌咸一点,和米混合后味道正好

  5. 包好的粽子下锅煮,水加过面。可以放少许食用碱,煮出来的粽子更香更糯。高压锅大火煮开,小火焖1个小时左右

  6. 煮好的粽子

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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