香焖羊肉

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用料  

香焖羊肉的做法  

  1. 羊肉处理好后备用(哎,我居然忘了拍原料图了),切姜片、蒜瓣,豆瓣酱剁碎

  2. 炒锅烧热,放油,放姜、蒜、香叶爆香,放剁碎了的豆瓣酱炒出红油

  3. 放入羊肉翻炒,加料酒、生抽继续翻炒

  4. 放两小勺的辣椒花椒粉(自己炒香花椒和干辣椒打粉的,特别香),适量盐

  5. 注入开水,没过肉

  6. 移入高压锅焖煮

  7. 上汽后关小火焖20分钟。关火

  8. 白萝卜切大块

  9. 打开高压锅,把萝卜放进去继续焖煮,大火上汽后小火煮15分钟关火即可

 

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