肉丝杂蔬焖面

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用料  

肉丝杂蔬焖面的做法  

  1. 瘦肉切丝,豆角、蒜薹择洗干净,切段,胡萝卜切丝

  2. 调料:我用了一包担担面的麻辣调料,另外还加了适量蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

  3. 锅烧热,放油,爆香蒜末,下瘦肉丝翻炒变色

  4. 放入豆角、蒜薹翻炒几下,再放入胡萝卜丝翻炒,倒入调好的料汁再翻炒几下

  5. 接着倒入开水,没过材料表面

  6. 新鲜面条均匀的铺在上面,盖上锅盖中火焖三、四分钟

  7. 用筷子把面条上下翻一遍,让上面的面条也吸收进汤汁,再盖上锅盖焖两三分钟

  8. 打开锅盖,把面条和杂蔬搅拌均匀,让面条充分吸收余下的汤汁,洒葱花、味精调味即可出锅

 

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